Sugestões para a Páscoa e novidades no blog da Bonfa

No ano passado, nessa mesma época, eu morava em Chapecó e eu tinha mais tempo para me dedicar ao blog, portanto, preparei algumas receitas com passo a passo para fazer na Páscoa.
Como voltamos para Florianópolis e eu retomei o meu trabalho com a Especiarias, o tempo ficou bem curtinho.  Então, a única receita que preparei para a Páscoa está exclusivamente no blog Casos e Coisas da Bonfa. Sim, eu estou na Bonfa!!!! Não é demais?????
È uma honra enorme ter recebido um convite para participar do Bonfa Convida. E ao mesmo tempo me deu um medo de não conseguir corresponder à altura esse convite.
A Kátia dispensa qualquer tipo de apresentação ou comentário. É uma pessoa extremamente talentosa, criativa, simpática e muito, muito querida. E o seu blog é uma fonte inesgotável de inspiração.
Já acompanhava o blog dela desde o início e o convite surgiu quando participei de um concurso que ela realizou.
Kátia, mais uma vez eu te agradeço pelo carinho e pelo convite. Você me proporcionou uma felicidade enorme!
Vou aproveitar esse post para desejar a todos vocês uma Feliz Páscoa.

                       cake pop de Páscoa 

                       superbrownie com coco 

                        bombom de morango bem fácil

Salada grega

Acredito que doceira na Páscoa trabalha mais que papai Noel no Natal :)
Por esse motivo o blog está meio parado mas, isso não significa que eu  me esqueci de vocês.
Resolvi dar uma vasculhada nos meus arquivos e achei essa saladinha que nunca postei. A foto foi feita quando ainda morávamos em Chapecó, então faz bastante tempo!  Mas eu ainda me lembro que gostei bastante dela.

salada grega


Ingredientes:

2 cebolas roxas grandes
1 pepino japonês
3 tomates
50g de azeitonas pretas grandes e inteiras
200g de ricota fresca ou outro queijo leve – usei queijo minas fresco
Sal a gosto
Azeite e vinagre a gosto
1 colher (sopa) de orégano fresco – usei o desidratado em menor quantidade

Corte as cebolas e o pepino em rodelas e o tomate em quatro. Com as mãos, esfarele o queijo em pedaços grandes.
Em uma saladeira, misture a cebola, o pepino, o tomate, a azeitona e o queijo. Tempere com o sal, o azeite, o vinagre e o orégano. Caso queira dar um toque especial ao tempero, misture 1 colher (sopa) de iogurte natural.



Rende 4 porções.
Receita da Revista AnaMaria Receitas.

Panquecas de laranja

Amanheci sem muita inspiração para escrever o texto de hoje... Não que as panquecas não mereçam vários adjetivos, ao contrário, elas ficaram deliciosas e fofinhas. 

panquecas de laranja


Ingredientes:
300 g de farinha de trigo com fermento peneirada
2 colheres (sopa) cheias de açúcar*
2 ovos
125 ml de leite
125 ml de iogurte natural
3 laranjas
40 g de manteiga derretida
Iogurte natural para guarnecer
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Coloque o açúcar e a farinha em uma tigela e misture bem
À parte, bata os ovos, o leite, o iogurte, as raspas da casca e o suco de uma das laranjas. Misture com os ingredientes secos, batendo até obter uma massa homogênea. Descasque as duas laranjas restantes, corte ao meio, retire as sementes e corte em fatias finas.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e pincele com manteiga. Coloque 2-3 colheres (sopa) da massa na frigideira para cada panqueca e deixe cozinhar por 1-2 minutos até aparecerem bolhas na superfície. Vire a massa na frigideira e mantenha-a aquecida, enquanto prepara as demais. Unte a frigideira com manteiga, sempre que necessário.
Sirva três ou quatro panquecas em cada prato, guarnecidas com 1 colher (sopa) cheia de iogurte e fatias de laranja. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.


* Fiz meia receita e coloquei 2 colheres (sopa) de açúcar.


Rendimento: 4-6 pessoas.
Receita do livro Os 5 melhores - delicius, de Valli Little. Editora Larousse.