Cheesecake de limão com calda de amora

Com o blog eu descobri que gostava de cheesecake. E mais um monte de outras coisas também.
Quando fiz cheesecake pela primeira vez, eu e o meu marido ficamos discutindo quem iria comer já que eu não gosto de queijo e ele não gostava de cheesecake.  
O fato é que depois da primeira mordida nós discutimos para ver quem ganhava o pedaço maior.
A receita desse cheesecake leva poucos ingredientes e é suficiente para matar a vontade de 4 pessoas.

cheesecake de limão com calda de amora


Ingredientes:
120gr de bolacha Belvita - usei aquela de leite
40gr de manteiga
50gr de açúcar
150gr de cream cheese
1 ovo
40g de creme de leite fresco
Raspas de limão siciliano
Geléia de amora

Triture as bolachas e, com as pontas dos dedos, misture com a manteiga até formar uma farofa. Forre os fundos de duas assadeiras de 12 cm de diâmetro (untadas com um pouquinho de margarina) e leve-as para gelar enquanto prepara o recheio.
Preaqueça o forno a 160ºC.
Coloque em uma tigela o cream cheese e o açúcar e bata com a batedeira até ficar bem fofo. Acrescente o ovo, o creme de leite e as raspas e bata por mais 1 minuto.
Retire a massa da geladeira e despeje o recheio em cima. Leve para assar por 20 ou até que o recheio fique firme e com uma corzinha dourada.
Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por mais ou menos 3 horas. Desenforme.
Em uma panelinha, aqueça a geléia com um pouquinho de água (por exemplo: 4 colheres de geléia e uma de água) até formar uma calda grossa. Deixe esfriar antes de despejar sobre os cheesecakes. 


9 comentários:

  1. Ficou lindo demais e imagino a delicia hummmm

    beijos e tenha uma excelente semana!!

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  2. Ainnnnnn

    Aqui só tem receita gostosa!
    Essa deve ser maravilhosa'
    Ameii!!

    Beijocas :*

    e tenha uma ótima noite!

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  3. Que carinha de deliciosa ficou ...=)
    Gosto muito de amoras... e deixam uma cor bem agradável, né?!
    Um bejim grande!

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  4. Olá,
    É um prazer muito grande pra mim quando conheço um bolo e gosto.Foi o caso do seu.Parabéns! Virei sempre aqui.
    Quis lhe seguir, mas com os problemas no blogger vou tentar outra vez.
    Bj,
    Lylia

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  5. Olá,

    A aparecia está ótima deu aquela água na boca, agora aposto que você disputam para ver quem come o ultimo pedaço.

    Abraços,
    Verônica.
    www.falaturista.com.br/destino/hotel-curitiba

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  6. Boa noite, há séculos procuro por formas de fundo removível desse tamanho. Por favor, onde você comprou essas?

    Ivan

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  7. Paulinha, obrigada flor! Beijinhos doces.

    Fofolete, beijos ainda maiores para você.

    Lidi querida, muito obrigada pelo elogio. É bondade sua dizer isso. Beijocas.

    Vinni, eu também adoro amoras e geléias então, humm. Beijos grandes.

    Oi Lylia, seja mais que bem-vinda! Obrigada pelas palavras tão doces. Beijos.

    Oi Verônica, eu já faço logo duas para não ter problema, hehe. Beijinhos.

    Oi Ivan, eu comprei as forminhas no Mercado Público de Floripa. Espero ter te ajudado nessa busca. Abraços!

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  8. Ajudou muito!!! Moro em SP, mas tenho uma amiga que vai quase todo mês visitar a família em Floripa. Agora é pedir para ela trazer minhas forminhas... Super obrigado! Muito lindo e gostoso tudo o que você posta, além de muito caprichado.

    Ivan

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